Plongez dans une expérience culinaire raffinée signée par le Chef Yves Mattagne. Chaque plat est une ode aux saveurs vibrantes de l’Amérique du Sud...
« En réalisant la carte du Poncho, j’ai puisé dans les richesses de la nature Sud-Américaine, mêlant les épices relevées de la cuisine mexicaine avec les nuances subtiles de la cuisine péruvienne. Chaque bouchée est un voyage au cœur de cette diversité, entre le feu du chili et la douceur du miel, entre la force de la viande et la fraîcheur des herbes. C’est dans cet équilibre délicat, cette alchimie des goûts et des textures, que réside la véritable magie de la cuisine Latino-Américaine »
La fiche de bon goût
Nom de l'établissement : Le Poncho
L'artiste au fourneau : Yves Mattagne
Type de cuisine : Cuisine d'Amérique du Sud
Spécialité du chef : Le ceviche
Le petit truc en plus : La truffe et ses secrets
Adresse : Chau. de Tervuren 171 - 1410 Waterloo
Téléphone : +32 2 720 72 15
Réserver une table : Réservation - Poncho
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