Au cœur de Waterloo, La Brasserie du Couvent est une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine de brasserie authentique, où tradition rime avec qualité et fraîcheur. Ici, chaque plat est préparé avec passion, dans le respect des recettes d’antan, mettant à l’honneur le meilleur du terroir belge et français.
Une cuisine généreuse, gourmande et fidèle aux traditions
Notre carte célèbre les grands classiques de la brasserie, des plats mijotés avec soin, à la fois réconfortants et savoureux :
La Carbonnade Flamande, tendre et fondante, mijotée lentement dans une sauce à la bière brune.
Le Vol-au-Vent, garni d’une fricassée de volaille crémeuse et accompagné d’un feuilleté croustillant.
L’Onglet à l’échalote, une pièce de viande goûteuse sublimée par une sauce parfumée.
Chaque assiette est élaborée à partir de produits frais et sélectionnés avec rigueur, garantissant des saveurs riches et authentiques à chaque bouchée.
L'art du métier et la pation du goût
À La Brasserie du Couvent, nous croyons que la cuisine est avant tout une affaire de passion. Nous mettons un point d'honneur à transmettre notre amour du métier à travers des plats généreux, une ambiance conviviale et un service attentionné.
Que ce soit pour un repas en famille, un déjeuner entre collègues ou un dîner entre amis, notre brasserie est un véritable lieu de vie, où l’on se retrouve pour partager un moment de plaisir autour d’une cuisine sincère et savoureuse.
La fiche de bons goûts EAT WOO 2025 de La Brasserie du Couvent
Nom de votre établissement : La Brasserie du Couvent
Prénom et nom de l'artiste (ou les artistes) au fourneau : Chef Fernando Guedes
Type de cuisine proposée : Française & Belge
La spécialité du chef : La carbonnade flamande, Le vol au vent, L’onglet à l’échalote
Le petit truc ou votre petit secret en plus : La Passion et l’Amour du métier
L’adresse : Rue du Couvent 7 - 1410 Waterloo
Le téléphone : +32 351.38.34
Le site Web : https://www.brasserieducouvent.com
Contact pour réserver une table : +32 351.38.34
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